| 南极产低温蛋白酶菌株Marinobacter sp．R2的发酵条件及酶学性质研究 |
| 林念炜[1] 张锐[2] 赵晶[1] 曾润颖[2] |
| 关键词：菌株 分泌蛋白 蛋白酶 细菌学 抑制 DNA序列分析 激活作用 产蛋 生长特性 酶活性 |
| 主要内容：从南极海域沉积物中筛选到一产蛋白酶的菌株R2，经细菌学形态特征鉴定及16S rDNA序列分析鉴定，该菌株属于海杆菌属(Marinobacter)．生长特性研究表明该菌株属于兼性嗜冷菌，其最适生长温度为10～15℃．R2菌株能利用多种碳源产酶，最适产酶温度为20℃．粗酶液经硫酸铵盐析、DEAE cellulose-52柱层析进行初步分离纯化后进行酶学性质的研究．该菌株所分泌蛋白酶的最适作用温度为20℃，最适pH值为9～10，对热敏感．是典型的低温碱性蛋白酶．Ca^2+、Mn^2+、Cu^2+对该蛋白酶有较为明显的激活作用，而Cd^2+、Co^2+则能抑制酶活．高浓度的变性剂、PMSF、AEBSF和EDTA都能抑制该蛋白酶，表明该酶属于丝氨酸蛋白酶，且金属离子对酶活性中心构象有关键性的影响． |
| 《厦门大学学报：自然科学版》 2004,43(6).-865-869 |
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