| 环状芽孢杆菌A1．383产酵母胞壁溶解酶发酵条件的研究 |
| 蹇华丽[1] 朱明军[1] 吴振强[1] 梁世中[1] 宋光均[2] |
| 关键词：红法夫酵母 发酵条件 溶解 环状芽孢杆菌 发酵液 （NH4）2SO4 混合 酶法提取 酶活 瓶装 |
| 主要内容：环状芽孢杆菌A1．383产细胞壁溶解酶的适宜的碳源为酵母葡聚糖，氮源采用蛋白胨与(NH4)2SO4混合氮源，接种量6％～10％，250mL三角瓶装液量为40mL，发酵温度为30～35℃，培养基初始pH6．5～7．0。在此条件下发酵54h后可达到最高酶活74．6u/mL，比条件优化前的酶活提高了38．7％。将所得的发酵液用于红法夫酵母虾青素的酶法提取，总类胡萝卜素的提取率达到96％以上。 |
| 《食品与发酵工业》 2004,30(10).-21-25,31 |
| 全文下载请进入http://hightech.stlib.cn/tpi_1/sysasp/include/index.asp |
微信公众号