| 红汁乳菇菌丝液体发酵条件的优化 |
| 周国英[1] 李倩茹[2] |
| 关键词：生物技术 红汁乳菇 菌丝 液体发酵 优化 生物量 |
| 主要内容：采用正交表LI8(3^7)研究红汁乳菇液体培养时影响菌丝产量的主要营养因子．从中筛选出对红汁乳菇菌丝生长影响显著的氮源品种；采用L27(3^13)正交实验研究了综合因子对菌丝生长的影响．结果表明：牛肉膏、KT、转速、培养时间、三角瓶大小这些因素对红汁乳菇菌丝的生长具有非常显著的影响，糊精、蔗糖+甘露醇对红汁乳菇菌丝的生长也具有显著的影响；根据因子平均生物量的水平比较和交互作用方差分析结果，选择糊精含量为2．5％、牛肉膏含量为2％、蔗糖+故露醇为3％、MgSO4为0．01％、KT为1％、烟酸+核黄素为(0．5％+0．1％)，在转速为130r／min的情况下．培养25d，红汁乳菇菌丝产量可达449.7mg／100mL． |
| 《中南林学院学报》 2004,24(5).-36-38 |
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