| 聚γ-谷氨酸高产突变株的选育及摇瓶发酵条件 |
| 徐艳萍 王树英 李华钟 陈坚 |
| 关键词：聚γ-谷氨酸 诱变 地衣芽孢杆菌 摇瓶发酵 |
| 主要内容：对地衣芽孢杆菌(Bacillus licheniformis)进行亚硝基胍和^60Co诱变，获得一株)γ-PGA的高产菌株C9．γ-PGA质量浓度由9．44g／L提高到19．76g／L，提高了109％．突变株传代10次，质量浓度保持基本稳定．通过正交试验和单因素试验对发酵培养基及发酵条件进行了优化．当发酵培养基中含柠檬酸12g／L、甘油80g／L、L-谷氨酸23g／L、氯化铵7g／L，pH7．0，装液量为50mL／250mL三角瓶。接种体积分数为5％时。37℃摇瓶发酵72h。γ-PGA达到23．32g／L。 |
| 《无锡轻工大学学报：食品与生物技术》 2004,23(5).-6-10 |
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