| 共轭亚油酸高产菌株选育及其发酵条件的研究 |
| 周艳 张兰威 |
| 关键词：共轭亚油酸 生产菌株 选育 发酵条件 嗜酸乳酸杆菌 诱变育种 |
| 主要内容：以嗜酸乳酸杆菌PB1(Lactobacillus acidophilus)为出发菌株，经紫外线、亚硝基胍单独处理和复合处理，获得一株CLA高产菌株U-N-f34，通过单因子和正交试验对该菌株生产共轭亚油酸的发酵条件进行了优化，优化的发酵条件是：培养温度43℃，pH值7．5，培养时间48h，在优化条件下，U-N-f34可以生产共轭亚油酸达42．05ug/mL。 |
| 《食品与发酵工业》 2004,30(6).-28-31 |
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