产业集群决策
 
豆豉纤溶酶产生菌发酵条件研究
 
吴思方[1] 向梅[2] 陶琳[1] 孟凡涛[1]
关键词：豆豉 纤溶酶 发酵条件
 
主要内容：对从豆豉中筛选到的一株纤溶酶产生菌——枯草芽孢杆菌HGD107进行发酵产酶条件研究。在最适发酵条件下，该菌株产豆豉纤溶酶酶活达到尿激酶3643u／m1发酵液。
 
《中国医药工业杂志》  2004,35(6).-332-335
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