| 黄伞菌丝深层发酵的培养条件 |
| 惠丰立 魏明卉 杜敏华 刘征 |
| 关键词：黄伞 深层发酵 菌丝 |
| 主要内容：采用摇瓶培养法对黄伞茵丝深层发酵培养条件进行了研究，通过正交试验初步确定黄伞茵丝深层发酵适宜的培养基组成为：葡萄糖3g／dL，牛肉膏1．5g／dL，K2HPO40．5g／dL，MgSO40．1g／dL，该菌株最适培养条件为：培养温度25℃，起始pH值5．0，接种体积分数15％，发酵周期10d，在优化的试验条件下，进行摇瓶发酵，茵丝干重达11．16g／L。 |
| 《无锡轻工大学学报：食品与生物技术》 2004,23(4).-24-27 |
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