| 不同培养条件对树干毕赤酵母戊糖发酵的影响 |
| 季更生 勇强 余世袁 |
| 关键词：树干毕赤酵母 木糖 发酵 酒精 |
| 主要内容：研究了不同培养条件下，树干毕赤酵母(Pichia stipitis)P2生长和发酵戊糖(主要是木糖)生成酒精的规律。单独采用尿素作氮源，树干毕赤酵母P2生长和发酵木糖情况良好，与以蛋白胨为单一氮源相接近。研究表明，树干毕赤酵母P2生长最适温度是25～30℃，最佳pH值范围是4．6～5．8。当温度分别为25和35℃时，树干毕赤酵母P：发酵木糖的最适pH值范围分别为3．4～4．2和3．8～5．0。 |
| 《林产化学与工业》 2004,24(2).-25-28 |
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