| 固态发酵复合酶培养条件的优化及工艺研究 |
| 刘德海[1] 安明理[1] 王红云[1] 周伏忠[1] 陈小鸽[2] |
| 关键词：固态发酵复合酶 培养条件 消化生理 接种量 猪 |
| 主要内容：根据猪的消化生理特点和饲喂饲料，确定猪用复合酶以酸性蛋白酶、木聚糖酶为主，兼有纤维素酶，并采用单因素搜索试验对培养基组成、培养条件进行优化。试验确定的最佳培养基组成为：麸皮60g，纤维素粉40g，豆粕10g，(NH4)2SO42g，MgSO40．05g，KzHPO40．1g。最佳培养条件为：接种量w(曲种)=0．3％，每克原料含3×10^5个孢子，培养温度30～35℃和适宜的培养时间，在此条件下，所产酶活力分别为：纤维素酶8597U／g，木聚糖酶5054U／g，酸性蛋白酶861U／g。 |
| 《饲料工业》 2004,25(6).-56-58 |
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