产业集群决策
 
衡南酒厂与邵阳酒厂发酵条件的比较研究
 
李新社 陆步诗 李进
关键词：衡南酒厂 邵阳酒厂 发酵条件 微生物 出酒率 窖泥 成熟酒糟
 
主要内容：比较研究了邵阳酒厂与衡南酒厂发酵的工艺条件及两酒厂的成熟酒糟和窖泥中的微生物种类和数量，找出衡南酒厂出酒率低的原因，并提出解决方案。
 
《邵阳学院学报：自然科学版》  2004,1(1).-74-76
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