| 微生物发酵果渣蛋白饲料Ⅰ．发酵工艺条件的研究 |
| 高再兴[1] 陈五岭[1] 段东霞[1] 王斌祥[2] |
| 关键词：苹果渣 菌体蛋白 混合发酵 |
| 主要内容：对产朊假丝酵母和黑曲霉在苹果渣上混合发酵生产蛋白饲料的条件进行了研究。其最佳工艺条件为：接种比例3：1，接种量29／5，pH4～5，最适温度28℃。利用1．5％尿素为氮源，培养基含水量70％左右。在上述条件下发酵48h以后，蛋白质含量达到30％以上，且有酒香味，适口性好。 |
| 《西北大学学报：自然科学版》 2003,33(6).-701-704 |
| 全文下载请进入http://hightech.stlib.cn/tpi_1/sysasp/include/index.asp |
微信公众号