| 复合菌株发酵猪血粉的条件研究 |
| 付祖姣 陈宇 莫湘涛 肖家见 夏立秋 |
| 关键词：米曲霉 猪血粉 发酵条件 |
| 主要内容：利用筛选出的2株高产蛋白酶的米曲霉(Aspergillus oryzae)菌株AS100、AS102作猪血粉发酵的主发酵菌株，配以1株酵母菌(Saocharomyces cereisiae)菌株Y113和1株细菌(Bacilus sp．)菌株Asp007为辅助菌株，研究了这四株菌的产酶性能，同时确定了它们在发酵血粉过程中的一系列参数。通过猪血粉发酵，获得了一种高蛋白发酵饲料，其香味浓郁，蛋白质含量高达69％，且富含游离氨基酸，VitD3、烟酸等维生素及Fe等无机元素，可作为禽畜高蛋白源或饲料添加剂。 |
| 《微生物学通报》 2003,30(5).-28-32 |
| 全文下载请进入http://hightech.stlib.cn/tpi_1/sysasp/include/index.asp |
微信公众号