| 新型耐酸性α—淀粉酶液态深层发酵条件的研究 |
| 刘春莉 张文学 等 |
| 关键词：耐酸性α－淀粉酶 发酵条件 白曲霉TR12 基因工程 液态深层发酵 |
| 主要内容：本文采用白曲霉基因工程菌株TR12，该菌株是通过基因工程技术导入了产生耐酸性α－淀粉酶和糖化酶的多拷贝融合基因而获得的。通过正交试验的方法对TR12的液态深层发酵条件进行研究，获得了一最佳摇瓶发酵培养基配方A382C2D1。为了验证该理论结果，又利用摇瓶和2L的通气 发酵罐进行了放大试验。 |
| 《四川食品与发酵》 2003,39(1).-27-29 |
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