| CY发酵醋糟的最佳条件 |
| 曹日亮[1] 杨晋青[1] 梁兴龙[1] 胡广英[1] 乔建国[2] 车向荣[3] |
| 关键词：CY发酵醋糟 粗饲料 微生物处理 水分 PH值 温度 |
| 主要内容：醋糟在不同水分、PH值和温度条件下接入混合菌种CY(C为担子菌、Y为酵母菌)，培养7d观察菌丝长势，分析醋糟营养成分变化。试验结果表明，醋糟在PH值6．5，温度27℃，料水比1：1．2的条件下，菌丝长势最好，粗壮、浓密、洁白，同时醋糟粗蛋白(CP)和真蛋白(TP)的含量均高于其他发酵条件，而粗纤维的含量却最低。 |
| 《山西农业科学》 2003,31(2).-81-84 |
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