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我们为什么喜欢卡路里和蛋白质？

无上海后勤 2011(4).-55-55

蛋白质德谟克利特等腰三角形感觉器官舌头原子味觉

在很长一段时间内，味觉的机制似乎没什么好说的，这完全是和舌头有关的事儿。4世纪德谟克利特（Democritus）假设味觉是食物粒子的形状对舌头的影响，后来人们一直将舌头视为一个简单的感觉器官。根据德谟克利特的观点，“甜的东西的原子是球形，而且大”；“酸的原子也大但是粗糙，有棱角”：“咸味是由等腰三角形的原子形成的”；