| L—异亮氨酸发酵工艺条件的研究 |
| 浦军平 陈刚 等 |
| 关键词：L－异亮氨酸 发酵 工艺条件 发酵动力学 |
| 主要内容：研究了L-异亮氨酸产生菌Apsm533128（Brevibacterium flavum)菌体的生长规律。讨论了葡萄糖，玉米浆的浓度对L-异亮氨酸的积累的影响，并且在30t发酵罐上进行发酵工艺条件的研究，通过对通气量，温度，pH值等外环境发酵条件的控制，在30t发酵罐工业化大生产中，L-异亮氨酸发酵产酯率达2.3～2.5%，并对其发酵动力学进行了初步的研究。 |
| 《食品与发酵工业》 2003,29(2).-93-96 |
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