| Nisin的发酵生产条件和纯化研究 |
| 葛亚中 徐俊 |
| 关键词：培养基 Nisin 固定化细胞 纯化 分批发酵 连续发酵 生物防腐剂 发酵生产 |
| 主要内容：本文从培养基、发酵条件等方面研究了Nisin的发酵生产，并对分批发酵和连续发酵生产之间、自由细胞和固定化细胞生产之间分别作了比较，最后对多种纯化Nisin的方法进行了讨论。 |
| 《中国食品添加剂》 2003(5).-26-30 |
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