产业集群信息网

产业集群决策

植物源活性肽的研究进展及其吸收机制

章少在张少斌中国酿造 2011(5).-1-4

活性肽降血压抗氧化吸收机制

该文介绍了植物源活性肽的研究与应用以及肽的吸收机制，主要包括大豆、水稻、玉米、菜籽、花生等生物活性肽，其分别具有降血压、抗氧化、免疫调节、抗艾滋病、抗肿瘤等不同的生物活性。肽的吸收与氨基酸具有不同的吸收机制与特点。