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趣话谷氨酸

思健跨世纪·时文博览 2011(3).-37-37

谷氨酸趣话氨基酸自然界蛋白质

提起氨基酸中的谷氨酸，很多人以为是化学名称，但它不是。自然界里，几乎所有含蛋白质的食物都具有这种天然成分。