| 应用SPR生物传感器检测酸菜发酵液中大肠杆菌 |
| 张文浩 郑先哲 初国超 |
| 关键词：等离子共振生物传感器 酸菜发酵液 大肠杆菌 生物素-亲和素系统 检测限 |
| 主要内容：应用SPR传感器可以快速检测酸菜发酵液中的大肠杆菌,以便检测和控制酸菜发酵液中的亚硝酸盐含量,保证发酵食品安全。采用生物素-亲和素系统增大SPR传感器折射信号,获得了传感器的折射率与大肠杆菌浓度的回归方程,实现了对酸菜发酵液中大肠杆菌浓度快速,精确检测,提高大肠杆菌检测限到104cfu·mL-1。 |
| 《东北农业大学学报》 2010,41(6).-117-121 |
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