| 糟渣发酵生产饲料蛋白的发酵条件的优化及效果 |
| 王成涛[1] 马玉君[2] 等 |
| 关键词：糟渣发酵 发酵条件 发酵剂 饲料蛋白 复合酶 |
| 主要内容：利用开发出的发酵剂，进行了多菌种混合发酵生产饲料蛋白的研究，初步确定了多菌株混合发酵酒糟等食品工业糟渣，生产SCP的培养条件：啤酒糟（糟渣）88％，豆饼粉10％，尿素2％－2.5％，原料:水＝1:0.8；接种量15％；培养温度28-30℃；培养周期72h；其发酵产物的粗蛋白含量可达34.6%，并且每克发酵产物含有1260U半纤维素酶、1080U纤维素酶（Cx)、1660U淀粉酶、1360U蛋白酶和160U木素过氧化物酶活性。 |
| 《黑龙江八一农垦大学学报》 2002,14(3).-72-75 |
| 全文下载请进入http://hightech.stlib.cn/tpi_1/sysasp/include/index.asp |
微信公众号