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乳铁蛋白的生物学活性

杨巍马雪莹王晓宇黑龙江科学 2011,2(4).-43-44,60

乳铁蛋白分子结构生理功能

乳铁蛋白是一种黏膜分泌物铁结合糖蛋白。几十年来大量研究表明乳铁蛋白是种具有多功能的蛋白，有着多种的生物活性。分析了乳铁蛋白的氨基酸组成、多肽链折叠、铁结合结构、分子表面特性等与抗菌有关的分子结构。报道了乳铁蛋白具有抗病毒、抗真菌和抗寄生虫活性等方面的广泛应用。