| 碱性普鲁兰酶产生菌选育和发酵条件的研究 |
| 马晓军[1] 张晓君[2] 等 |
| 关键词：碱性普鲁兰酶产生菌 选育 发酵条件 原生质体 制备 紫外诱变 产酶条件 |
| 主要内容：从儿童食品中分离筛选到1株产碱性普鲁兰酶活性较高的菌株，编号为SX－12，初步鉴定为芽孢杆菌Bacillus sp.,研究了SX－12原生质体制备与再生最佳条件，其原生质体经紫外线诱变处理，选育出产碱性普鲁兰酶的高产菌株SX－12C67，酶活由出发菌株的2．42U/mL提高到6．87U／mL，提高了约1．8倍，在此基础上对产酶条件进行了优化，优化后的最佳发酵培养基为：可溶性淀粉3％，蛋白胨1．0％，酵母膏0．5％，K2HPO42％，MgSO4.7H2O0.05%MnCl20.0001%，最适p;H9.5，最适温度40℃，初步研究了酶的部分性质，酶反应的最适pH，温度分别为10．0－10．5和55℃，在55摄氏度反应条件下,酶在pH6.0-11.0的范围内都具有一定的活性，Ca^2+,Mn^2+,Mg^2+等离子是酶的激活性，Zn^2+,Hg^2+等离子是抑制剂。 |
| 《西北植物学报》 2002,22(4).-883-888 |
| 全文下载请进入http://hightech.stlib.cn/tpi_1/sysasp/include/index.asp |
微信公众号