| 橡Wan单宁降解酶产生菌发酵条件 |
| 李庆 姚开 等 |
| 关键词：橡Wan单宁 降解酶 产生菌 发酵条件 曲霉 |
| 主要内容：对分离到的一株可产生橡Wan单宁降解酶，并有较高鞣花酸产率的曲霉发酵条件进行了研究。结果表明，该菌产橡Wan单宁降解酶的适宜培养条件为：培养液的橡Wan单宁浓度为5.0g/L、蔗糖20g/L、蛋白胨6.0g/L，起始pH5.0,250mL三角瓶培养液装液量为100mL，30℃、120r/min摇床培养48h。该酶在pH为4.0-5.0、温度30℃时稳定性最好。 |
| 《南京林业大学学报：自然科学版》 2002,26(5).-73-75 |
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