| 宇佐美曲霉酸性蛋白酶摇瓶发酵工艺条件的优化 |
| 李乃强[1] 蓝蕾[2] 等 |
| 关键词：饲料 添加剂 宇佐美曲霉 酸性蛋白酶 摇瓶发酵工艺优化 |
| 主要内容：采用正交试验，对宇佐美曲霉酸性蛋白酶摇瓶发酵工艺条件进行了优化，最佳发酵培养基的组成为；玉米粉1.5g，豆饼粉6.0g，蛋白胨0.7g，氯化铵1.0g，氯化钙0.5g，磷酸氢二钠0.4g；最优培养条件是：pH值为5.5，培养温度为32℃，摇床转速为220r/min。采用优化工艺，酸性蛋白酶的酶活由7200U/ml左右提高到8400U/ml。 |
| 《粮食与饲料工业》 2002(1).-29-31 |
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