| 2，5—二酮基—D—葡萄糖酸产生菌株发酵条件研究 |
| 石岗[1] 颜方贵[2] 等 |
| 关键词：菌株 2,5－二酮基－D－葡萄糖酸 发酵条件 转化率 耐糖性 维生素C |
| 主要内容：从腐烂苹果，青椒等材料分离得到一株葡萄糖酸杆菌(Gluconobacter sp.)A6可将葡萄糖转化为2，5－二酮基－D－葡萄糖酸。该菌的发酵条件研究表明，在含质量浓度25％葡萄糖的玉米浆碳酸钙培养基中，28℃发酵7d生成2，5－二酮基－D－二酮基－D－葡萄糖酸钙172.0mg/mL，转化率为摩尔比52．05。在耐糖性方面高于国内同类报道。 |
| 《华北农学报》 2002,17(2).-131-136 |
| 全文下载请进入http://hightech.stlib.cn/tpi_1/sysasp/include/index.asp |
微信公众号