| 木聚糖酶产生菌固体发酵条件的初步研究 |
| 关宏 翟立萍 等 |
| 关键词：木聚糖酶 固体发酵 木聚糖酶产生菌 白酒 废弃物 |
| 主要内容：木聚糖酶产生菌（Aspergillus niger)1-13菌株以白酒丢糟作为碳源进行固体发酵生产木聚糖酶，采用单因素搜索对其最适产酶的氮源和发酵条件进行优化，结果表明：添加的最适氮源为硫酸铵，最适加入量为1.6%(以白酒糟干质量计）；最适产酶发酵条件：温度为30℃，初始含水量为55%，接种量为1mL菌悬液（浓度为7×10^7个/mL)接种到10g固体培养基中，在此优化条件下培养72h，木聚糖酶活力可达最高为370IU/g酒糟粉。 |
| 《高师理科学刊》 2001,21(3).-53-55,66 |
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