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壳聚糖固定化木聚糖酶的工艺研究

曹香林王雅静仝艳艳邢梦潘瑞孙冰潇聂国兴西北农业学报 2011,20(6).-190-193

壳聚糖固定化木聚糖酶正交设计

先对影响固定化木聚糖酶效果的几个单因素如壳聚糖质量浓度、戊二醛体积分数、给酶量等指标进行测定,然后采用L9（43）正交试验设计法对壳聚糖作为载体固定化木聚糖酶的工艺进行优化。单因素试验结果表明,当壳聚糖质量浓度为50和60 g/L时,其固定化酶活力较高;而交联剂戊二醛为60 mL/L时,所形成的载体与酶结合量达最大;将酶液浓缩或稀释一定体积时,浓缩1倍时固定化效果较好。在4因素3水平正交设计中,分别对交联剂和壳聚糖质量浓度、固定化温度及时间进行比较。结果表明,交联剂戊二醛体积分数和壳聚糖质量浓度分别为第1、第2主因素,对固定化酶活影响极显著,固定化温度对固定化酶活影响显著,而固定化时间对固定化酶活影响不显著。通过正交试验,壳聚糖固定化木聚糖酶的最佳工艺为60 mL/L戊二醛、50 g/L壳聚糖、固定化温度30℃、固定化时间3 h。