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黑曲霉植酸酶高产菌株产酶条件的筛选

闻雅男[1] 赵娜[1] 滕雪莹[1] 王学英[2] 辽宁农业科学 2011(3).-16-19

黑曲霉植酸酶产酶条件

通过单因子分解法对黑曲霉产酶条件进行筛选,分别从水分含量、最佳底物选择、碳源、氮源、最佳培养时间、温度、pH值等制约产酶因素着手,筛选出在来源廉价的麦麸作为底物,葡萄糖为碳源,硫酸铵为氮源,培养基中含水量在35%时,经过96 h的培养,植酸酶的产量最高,酶活可达463 U/m l。