| 调控深层发酵条件提高果胶酶产率的研究 |
| 邵建宁 佘秋生 等 |
| 关键词：果胶酶 深层发酵 酶活性 酶产率 固体发酵法 分批补料 PH值 |
| 主要内容：对利用高产果胶酶突变株G5512和500L发酵罐中调控深层发酵条件提高酶产率进行了试验研究，结果表明，通过分批补料对酶产率有提高，以高酯果胶为底物的酶产率提高7.0%，以低酯果胶为底物酶产率提高23.5%，调节发酵液pH在3.5～4.0之间，以高酯果胶为底物酶产率提高9.7%，以低酯果胶为底物酶产率提高40.9%，添加0.1%吐温80对酶产率没有影响。 |
| 《甘肃科学学报》 2001,13(2).-32-34 |
| 全文下载请进入http://hightech.stlib.cn/tpi_1/sysasp/include/index.asp |
微信公众号