| 黏质沙雷氏菌产几丁质酶二步发酵工艺的优化 |
| 施腾鑫 贺淹才 刘嘉 舒静波 周娟 |
| 关键词：黏质沙雷氏菌 几丁质酶 二步发酵 一步发酵 优化 |
| 主要内容：采用二步发酵法,研究黏质沙雷氏菌的产几丁质酶发酵条件.在二步发酵产酶的过程中,通过单因素法优化得到二步发酵培养基中最适碳源、氮源的质量分数和菌龄,同时选取发酵时间、初始pH值、接种菌体量和装液量4个因子进行正交试验.最终得到的最优条件：胶体几丁质质量分数为0.8%,酵母粉质量分数为1.0%,菌龄为12h,发酵时间为72h,初始pH值为8.5,菌体干质量为90mg,装液量为20mL.在此条件下,酶活力可达17.020μkat.L-1.另外,在二步发酵工艺中添加0.1%纤维素,酶活力可提高至18.804μkat.L-1,比一步发酵提高1.27倍. |
| 《华侨大学学报：自然科学版》 2011,32(1).-67-71 |
| 全文下载请进入http://hightech.stlib.cn/tpi_1/sysasp/include/index.asp |
微信公众号