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一种小牛凝乳酶制备的新工艺

马忠仁[1,2] 李明生[2] 乔自林[2] 冯若飞[1] 冯玉萍[1] 阮小华[3] 蔡翠萍[2] 西北民族大学学报：自然科学版 2010,31(4).-68-70,79

小牛凝乳酶工艺

利用新生小牛皱胃,通过吸附、离心、超滤浓缩等方法提取凝乳酶,结果表明,该方法提取工艺简单、耗时短、产品纯度高、酶活可达102万U/g,比目前市场销售的Sigma凝乳酶产品2万U/g高出50倍,产品收率为1.71%,是一种生产成本低,适合于产业化生产凝乳酶的新工艺.