| 一株产淀粉酶的克雷伯氏菌株的分离鉴定及其产酶条件优化 |
| 俞晓霞 沈燕霞 张玲龙 钱坤 采克俊 湖州师范学院学报 2010,32(2).-50-55 |
| 淀粉酶 克雷伯氏菌 分离 鉴定 优化 |
| 从酒酿、酒曲样品中,采用透明圈法对淀粉酶产生菌株进行初筛,并通过测定酶活对其进行复筛.对所筛选出的产淀粉酶能力较高的菌株进行形态特征观察、生理生化鉴定及16S rDNA序列测定.经鉴定是克雷伯氏菌属,将其命名为Klebsiella sp.ZSY-I.通过正交实验对该菌株产酶的影响因素进行优化,结果表明：对菌株产酶影响较大的因素依次为KNO3、温度、淀粉和pH.该菌株在淀粉含量为2.5%,KNO3含量为1.25%的培养基上,30℃和初始pH为7.5,培养24 h后,酶活力达到最高为14.66 U/mL. |
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