| 利用多孔陶瓷球固定α-淀粉酶的研究 |
| 曾清平 王超萍 崔灏 李敬龙 |
| 关键词：多孔陶瓷 交联法 α-淀粉酶 固定化 |
| 主要内容：选取粉煤灰为原料,以适当比例添加玻璃粉,以炭黑为成孔剂,以羧甲基纤维素为粘结剂来制备多孔陶瓷球,并以此为载体固定化α-淀粉酶。对戊二醛浓度、固定化pH、温度这几个影响固定化酶酶活的关键因素展开研究,以酶活回收率为指标,分别进行单因素试验和正交试验,探索多孔陶瓷球固定化α-淀粉酶的最佳条件。结果显示,自制的陶瓷球,富含大量气孔,利于酶的固定化,在戊二醛浓度1.6%、固定化pH值为6.8、温度为10℃条件下,制备的固定化α-淀粉酶酶活回收率最高,达到84.2%。 |
| 《中国酿造》 2011(4).-151-154 |
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