| 霉菌产脂肪酶发酵条件的研究 |
| 鲍家兰 李能树 |
| 关键词：脂肪酶 霉菌 产酶条件 发酵条件 富集培养 培养周期 培养温度 |
| 主要内容：从合肥市不同环境的土壤中分离筛选到几株产碱性脂肪酶的霉菌菌株。这些菌株产酶培养基组成（％）是：黄豆粉4．0，玉米浆1．0，橄榄油1．0，小麦粉1．0，（NH4）2SO41．0，K2HPO40．2，pH自然。产酶的最适温度24～26℃，pH稳定范围为9．4～9．5，培养周期为72h。 |
| 《安徽大学学报：自然科学版》 2001,25(1).-96-99 |
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