| 双真菌偶联固态发酵纤维素酒精的研究 |
| 司振军[1] 马玲琪[1] 毕春元[2] |
| 关键词：绿色木霉 休哈塔假丝酵母 偶联 固态发酵 |
| 主要内容：研究了耐酒精绿色木霉与休哈塔假丝酵母偶联固态发酵纤维素酒精的发酵条件,考察菌种混合比例、总接种量、发酵温度与发酵时间对酒精得率的影响。结果表明,在固态酒精发酵过程中,菌种混合比例与发酵温度是影响酒精得率的关键性因素,最佳工艺条件是：绿色木霉与休哈塔假丝酵母菌种混合比例1：1、总接种量15%、发酵温度35℃、发酵时间132h。在此工艺条件下酒精得率为481ml/kg,酒精得率明显提高。 |
| 《饮料工业》 2011,14(8).-14-17 |
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