产业集群决策
 
啤酒酿造过程中有害微生物污染因素及防治策略
 
叶子豪
关键词：啤酒酿造 有害菌 微生物污染 因素 防治策略
 
主要内容：介绍了啤酒酿造过程中常见的有害微生物及其危害,分析了有害微生物的污染因素,并根据微生物的种类与特点介绍了啤酒厂在酿造过程中微生物的管理和微生物污染的防治策略。
 
《现代农业科技》  2011(9).-370-371,376
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