| 产L—肉碱的菌种筛选及发酵条件优化 |
| 吕忠[1] 王玉萍[2] 等 |
| 关键词：L－肉碱 生物合成 反－巴豆甜菜碱 菌种筛选 发酵条件 维生素BT |
| 主要内容：将D，L－肉碱（carnitine,β-羟基－γ三甲胺丁酸）用浓硫酸脱水获得反－巴甜菜碱（trans-crotonobetaine)，从本室保藏的菌株中筛选出1株能将反－厶豆甜菜碱对称合成L－肉碱的菌株L.coli K74。利用它的休止细胞立体选择性地水合反－巴豆甜菜碱产生L－肉碱，起催化作用的酶是L－肉碱脱水酶，是一种可诱导的胞内酶，当培养其中加入反－巴豆甜菜碱并在砂氧条件下可诱导产生，如培养基中含有葡萄糖，硝酸盐或氧时，酶的合成受到抑制，在磷酸缓冲液中，E.coli K74休止细胞的最适反应条件是：PH为7．8，温度为37－42度。 |
| 《微生物学杂志》 2001,21(1).-4-6 |
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