| 液体发酵纤维素酶霉菌的选育及产酶条件研究 |
| 龚勇[1] 赵东[2] |
| 关键词：筛选 选育 液体发酵 纤维素酶 |
| 主要内容：从酿造大曲中分离到一株产较高纤维素酶的霉菌，该菌株经紫外线．亚硝酸盐复合诱变选育出突变菌株GY3．2，其CMC和FPA酶活力比出发菌株分别提高了79．38％和52．69％，且传代稳定性较好。对该突变株进行液体发酵培养条件的研究表明，在培养温度30℃，初始pH值为9．0，Tween-80浓度为0．2％条件下培养120h，产酶活力最高，CMC酶活力为58．880U／mL，FPA酶活力为22．991U／mL。 |
| 《中国酿造》 2010(6).-88-91 |
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