| 产乳糖酶酵母Kluyveromyces fragilis株培养产酶发酵条件的优化 |
| 丁倩 蒋燕灵 等 |
| 关键词：β半乳糖苷酶类 发酵 酵母菌 培养基 氢离子浓度 |
| 主要内容：目的：为进一步提高产乳糖酶酵母Kluyueromyces fragilis(K.fragilis)株的酶产量，对该菌株的培养产酶发酵条件进行优化试验。方法：采用增殖和诱导二步培养法培养酵母K.fragilis株，并采用单因素试验方法分析碳源、氮源对酵母诱导产酶的影响。结果：确定了K.fragilis酵母株诱导培养的较佳配方，当乳糖逍度为120g/L，醋酸铵浓度为5g/L,pH为6.7时，单位酶产量达122.4IU/ml培养液，结论：该菌株生长产酶情况良好，具有较高的应用价值。 |
| 《浙江大学学报：医学版》 2001,30(2).-49-51 |
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