| 白酒曲药微生物分离培养基的选择研究 |
| 姚万春[1,2] 唐玉明[1,2] 任道群[1,2] 易彬[3] 卢中明[3] 沈小娟[3] |
| 关键词：微生物 分离培养基 选择 中国白酒 曲药 |
| 主要内容：选择了多种分别针对细菌、霉菌、酵母菌等微生物的培养基和抗生素,对白酒曲药微生物区系进行了研究。实验结果表明,含有50μg/mL制霉菌素的牛肉膏蛋白胨培养基、40μg/mL链霉菌素的YPD培养基、40μg/mL链霉菌素的PDA培养基分别对曲药中细菌、酵母菌和霉菌具有较好的分离培养效果。 |
| 《酿酒》 2011,38(3).-39-41 |
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