| 化学修饰胰蛋白酶的溶剂化能计算 |
| 张子丁[1] 李维忠[2] |
| 关键词：胰蛋白酶 化学修饰 溶剂化能 热稳定性 |
| 主要内容：运用分子模拟技术研究亲水化修饰胰蛋白酶热稳定性提高的机理，首先从天然胰蛋白酶晶体结构出发，运用统一价键力场（ＣＶＦＦ）对氨基修饰前后酶分子结构进行合理建模，再用Ｏｏｉ模型和Ｖｉｌａ模型计算了胰蛋白酶修饰前后溶剂化能的变化，结果发现，酶经化学修饰后溶剂化能呈下降趋势。修饰程度越高，下降程度越大，深入分析溶剂化能与酶热稳定性关系，发现溶剂化能下降有利于酶热稳定性的提高，从理论上验证了文献报道的胰蛋白酶亲水化修饰实验结果。 |
| 《化工学报.2000,51(6).-797-802》 |
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