| 闽北水仙轻发酵包揉型制作技术初探 |
| 陈致丽 |
| 关键词：闽北水仙 制作技术 包揉 发酵 茶叶市场 质量效益 栽培面积 建瓯市 |
| 主要内容：小桥镇是建瓯市的重点产茶乡镇，现有茶园栽培面积约1．7万亩，近90％为水仙品种。近年来，由于受国内外茶叶市场的影响，时常出现滞销情况，严重影响了茶农的生产积极性。为了改变我镇茶叶目前滞销和效益低下状况，提高适应市场的变化需求和质量效益，笔者于2006年春茶期间，开展闽北水仙轻发酵包揉型乌龙茶制法的探索和实验，取得较为明显的成效。现将实验结果初报如下： |
| 《茶叶科学技术》 2007(1).-30-31 |
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