| 乙醇生产的技术进步——新型酶技术给乙醇生料发酵生产带来的突破 |
| 段钢 许宏贤 孙长平 钱莹 李艳萍 周红伟 姜锡瑞 Jay Shetty Oresto Lantero |
| 关键词：乙醇 生料发酵 生料水解酶 酶 无喷射 |
| 主要内容：由于能源价格的增长和乙醇的广泛应用，发酵乙醇日益具有竞争力。文中对发酵法生产乙醇的状况和技术进行了简单回顾，着重介绍了新型生料水解酶的作用原理及其研究进展，并对该项技术的使用和对生产带来的益处进行了分析。 |
| 《食品与发酵工业》 2006,32(7).-65-70 |
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