产业集群决策
 
香菇调味汁发酵酿制新技术
 
陈莉萍
关键词：香菇调味汁 技术 酿制 发酵 营养丰富 调味品 氨基酸 香味 酒精
 
主要内容：香菇调味汁是一种新型高档调味品，除保持香菇独特的香味外，还含有适当比例的酒精、糖及氨基酸，鲜醇适口，营养丰富，沁香宜人，使用方便。现将其发酵酿制新技术介绍如下：
 
《科技致富向导》  2006(1).-32-32
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