| 谷氨酸发酵工业制糖工艺相关技术探讨 |
| 郝建明 |
| 关键词：液化 糖化 发酵 酶制剂 复合反应 |
| 主要内容：介绍了目前谷氨酸行业制糖工艺的规模和现状，经过对比分析认为，目前制糖工艺的发展趋势在于通过新型酶制剂的应用来实现高底物浓度制糖和进一步提高糖液质量，从而使整个生产系统的效能进一步改进和提高。通过分析目前糖液产品质量所存在的问题及其所产生的原因，提出了相应的解决方法等。 |
| 《食品工业科技》 2005,26(6).-183-185 |
| 全文下载请进入http://hightech.stlib.cn/tpi_1/sysasp/include/index.asp |
微信公众号