| 发酵法生产D-核糖技术的研究（Ⅰ）——D-核糖的性质及用途 |
| 赵祥颖 刘建军 张家祥 |
| 关键词：D-核糖 发酵法生产 性质 技术 生物体内 脱氧核糖核酸 遗传物质 组成成份 前体物质 生化功能 饲料工业 市场售价 生产成本 效益显著 开发价值 维生素 组氨酸 腺嘌呤 鸟嘌呤 化妆品 |
| 主要内容：D-核糖是一种极为重要的戊糖，是生物体内遗传物质核糖核酸(RNA)、脱氧核糖核酸(DNA)及若干辅酶和维生素的组成成份，也是生物体内合成组氨酸、腺嘌呤、鸟嘌呤等重要物质的前体物质，在生物体内具有重要的生理、生化功能，广泛应用食品、医药、化妆品和饲料工业等领域。目前D-核糖国际市场售价约为30美元／kg，国内生产成本50—80元／kg，效益显著，具有很好的研究开发价值。 |
| 《山东食品发酵》 2005(2).-3-6 |
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