产业集群决策
 
发酵酸奶的加工技术
 
李常站[1] 丁亚平[2]
关键词：发酵酸奶 加工技术 工艺流程 成品销售
 
主要内容：一、酸奶的加工工艺流程 原料乳选择→预热、均质→杀菌→冷却→接种发酵剂→(装瓶)→发酵→冷却→成品。
 
《中国农村科技》  2004(11).-16-17
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