| 陶瓷膜技术在微生物发酵法生产大豆蛋白活性肽中的应用研究 |
| 安毅 |
| 关键词：无机陶瓷膜技术 微生物发酵 大豆蛋白活性肽 功能 生产工艺 |
| 主要内容：本文简单介绍了无机陶瓷膜的性能特点及大豆蛋白活性肽的功能及生产工艺，以陶瓷膜在微生物发酵法生产大豆蛋白活性肽中的应用为例，指出了无机陶瓷膜在微生物发酵法生产大豆蛋白活性肽分离纯化上使用的可行性。 |
| 《大豆通报》 2004(6).-22-23 |
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