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花卉香味基因工程研究进展

郭凤芝[1,2] 冯会[2] 姜翠翠[1,2] 陈桂信[1,2] 佘文琴[2] 夏海武[2] 潘东明[2] 亚热带农业研究.2006,2(1).-25-28

脂氢过氧化物裂解酶基因花卉香气

概述了花卉香味基因工程研究进展以及产生短链醛和醇的脂氢过氧化物酶分子生物学研究现状，提出了脂氢过氧化物酶基因可以应用于花卉香味的改良。